Ceesecake

Salve amici di "Italiano in cucina"

Ricetta originale, semplice e perfetta per fare una buona ceesecake.

Me l'ha mandata una mia vecchia amica di Londra.

Io uso il Philadelphia al posto del Curd Cheese.

Per la preparazione, ma solo per la preparazione, potete guardare: 

http://www.youtube.com/watch?v=19NS7r44o-M

La base del cheesecake io la faccio imburrando lo stampo. E non come lo fanno loro mischiandi il burro ai biscotti.

Nel loro modo ci va troppo burro e il dolce diventa pesante e il colesterolo cresce. eheheh

Hi Luigi,

At last here is the cheesecake recipe!  It is very easy to make.

Ingredients:

Biscuit crumb base

450grammes Curd Cheese

4 eggs

225grammes caster sugar

Juice of 1 lemon

Grated rind of lemon (optional)

Prepare base – ( 225gms of digestive biscuits mixed with 90gms of melted butter lining the bottom of a 20cm round tin)

Mix all the remaining ingredients together for 3 minutes with electric mixer.

Pour into prepared base and bake in oven at 165degreesC or Gas 3 for 45 minutes.  It may appear uncooked, but when cold it becomes quite firm.

Decorate to taste with whipped cream and strawberries or cherries or…

Spero vi piaccia.