Tortelloni di zucca!

Festa grande giovedì sera:

Michelle ed Henri hanno portato una buonissima caponata siciliana per antipasto.

Luciene che ha portato la zucca già cotta e la ricotta fresca che ha comprato al Mercato Municipale.

Jo ha portato un buonissimo dolce polacco.

Vera ha offerto le tre bottiglie di vino che aveva vinto da Jo.

Cecilia ha portato una bottiglia di ottimo vino italiano.

Non ci restava che fare i tortelloni.

Abbiamo preparato il ripieno con la polpa di zucca, la ricotta affumicata, la ricotta fresca e il parmigiano grattugiato.

Abbiamo fatto i tortelloni con la pasta che avevo già preparato e li abbiamo conditi con burro e salvia.

Nel frattempo le bottiglie di vino sparivano una ad una.......

Sono riuscito a salvare l'ultima per i tortelloni.

Aspettando i tortelloni di zucca!

Hehehehe.

Uffa, anche stasera abbiamo mangiato. 

Seconda lezione.

Anche ieri sera ci siamo ritrovati per la seconda volta.
Vera e Luciene hanno portato un ottimo vino cileno di uva "Carménère"!
Jo, a cui sta a cuore la nostra salute, :)... ha portato un vino di uva "Tannat" (consigliato dai cardiologi perchè fa bene al cuore).
Michelle ha portato un'ottima torta di mele fatta da lei. (Ti prego di postarne la ricetta perchè era veramente molto buona!)
Henri e Luciane hanno fatto il sugo di gorgonzola per gli gnocchi su cui si sono cimentati un po' tutti.
 Quando tutto era pronto, ci siamo messi a tavola per mangiare un'insalata di "avogado" con pomodori che avevo già preparato.
Poi abbiamo buttato gli gnocchi nell'acqua bollente ed appena sono venuti a galla, li abbiamo scolati, conditi con il sugo di gorgonzola e mangiati.
Il tutto annaffiato con gli ottimi vini.

La prossima settimana faremo il "Risotto ai funghi porcini"
Hummmmmmmm!

Ridi ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi!!

Gnocchi di patate

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: un’ora

Ingredienti per due persone:

4 hg. di patate (bianche e farinose).

1hg. e ½ di farina di grano.

Un uovo

Sale q.b.

Preparazione

La prima cosa da fare è preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele con lo schiacciapatate e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.

Aggiungete un pizzico di sale, un odore di noce moscata, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.
A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.

Quindi, dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.
Per finire, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendoli scivolare sui rebbi di una forchetta e schiacciandoli un pò, ma non troppo.
Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, dopodichè fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.
Preparate il condimento che più vi piace (burro e oro, burro e salvia, gorgonzola,ecc.) e condite i vostri gnocchi.

Buon appetito!